摆酒席、办婚宴
基本要去大饭店才能完成
十几桌子至少百十来人
要是食品不卫生、不干净！
那肯定要出大乱子！
近日，市场监督局发布
关于3批次食品不合格情况的通告
涉及马鞍山3家知名大饭店
——盛德轩、田园饭店、珍珠园大饭店
▼
据悉，有关部门抽检餐饮食品19批次样品
根据食品安全国家标准检验和判定
其中抽样检验项目
合格样品16批次，不合格样品3批次
不合格样品涉及微生物指标
现将不合格食品具体情况通告如下：
01
马鞍山市盛德轩美食有限责任公司
马鞍山市盛德轩美食有限责任公司
经验使用的餐盘（复用餐饮具）
检出大肠杆菌，标准为不得检出
检验机构为马鞍山市产品质量监督检验所
02
马鞍山市田园饭店有限责任公司
马鞍山市田园饭店有限责任公司
经营使用的餐盘（复用餐饮具）
检出大肠杆菌，标准为不得检出
检验机构为马鞍山市产品质量监督检验所
03
马鞍山市珍珠园餐饮有限责任公司
马鞍山市珍珠园餐饮有限责任公司
经营使用的餐盘（复用餐饮具）
检出大肠杆菌、阴离子合成洗涤剂
（以十二烷基苯磺酸钠计）
标准为不得检出
检验机构为马鞍山市产品质量监督检验所
大肠杆菌超标的危害有哪些？
大肠菌群
是评价食品卫生质量的重要指标之一
如果使用大肠菌群超标的餐具
会引起腹泻、肠胃感染等
大肠菌群超标一般引起的疾病如下
a、肠道外感染。多为内源性感染，以泌尿系感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎。也可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎；b、急性腹泻。某些血清型大肠杆菌能引起人类腹泻。其中肠产*性大肠杆菌会引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重的霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2～3天即愈，营养不良者可达数周，也可反复发作。肠致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度传染性，严重者可致死。细菌侵入肠道后，主要在十二指肠、空肠和回肠上段大量繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌会引起散发性或暴发性出血性结肠炎，可产生志贺氏*素样细胞*素。
如果避免？“公筷”是个好的办法！
餐饮店的人流量大
公共餐具上被检测出大肠杆菌
没办法完全避免
推广分餐制、公勺公筷
是目前最行之有效的解决办法
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使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病*等食源性病原体的传播。疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病*传播的风险。而且，使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的，大家可以放心打包回家。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚。
使用公筷公勺
并不意味着失去了情谊
而是在分享美食的同时
为我们穿上了隐形的防护服
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