春夏时节应多吃它，消脂减肥，排毒养颜，去雀斑，还能治各种病，是养生的首选，更是女人的福音
春夏时节多吃它，消脂减肥排毒养颜去雀斑，还能治各种病，养生首选有句话说的好，能力越大，责任就越大，其实这话用在植物身上又何常不是，比如说那些长的到处都是的植物，一般都肩负着重大的使命，它们要么是食物，可以随时随地供人们享用，要么就是治病良药，可以为人们治愈一些疾病，就像蒲公英一样，不仅能当野菜食用，还能治各种病，可以说是植物界中用途最广，名声最大的药食两用野味。
随着人们生活水平的提高，也就越来越注重养生，因为很多野菜都有食疗的功效，当然这大名顶顶的蒲公英肯定要数首选了，不管是大病小病，还是美容养颜，都可以交给它，小到感冒咳嗽，大到抗癌防癌，它都可以治疗，而且到处可见，方便采挖，当野菜食用，是我们餐桌上的美味，当草药，可治百病，享有“药草皇后”的美誉之称可不是浪得虚名的。
对于女人来说，蒲公英是她们的福音，我常常建议我的女客人，在春夏时节，应多吃点鲜蒲公英，不仅可以清热解毒，润肠清肺，补脾益气，增强免疫力，还有预防贫血的功效，尤其是对于爱美的女孩子，更应该多吃，因为蒲公英含有多种微量元素及维生素、蛋白质等营养成分，有益气养血，调节女性内分泌的作用，花朵还有去除雀斑的功效，蒲公英中含有的黄酮有类似SOD的作用，可以有效清除体内的自由基，淡化脸上的雀斑，如用蒲公英的花朵加入黄瓜汁或柠檬汁等混合涂脸，能够帮助去除脸上的雀斑，从而使面部红润白嫩。
而对于一些白领人士，日常工作长期对着电脑、手机，容易引起眼睛疲劳，眼睛肿痛，或眼睛迎风流泪，见到明亮的东西觉得刺眼不适等都可用它治疗，方法是采用鲜蒲公英全株入药，如果无鲜品也可以用干品代替，煎成两大碗汤，温服一碗，剩下一碗趁热熏洗眼睛。这是张锡纯在《医学衷中参西录》中记载的一个治眼疾的方法。他也是得自民间，且用过之后称“屡试屡效”。
除此之外，蒲公英对于治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等都有一定疗效，有关于蒲公英的药用功能，实在是太多了，一时半会也无法说清，如果想要说清，恐怕要翻遍所有的古典医书了，不然又怎能称得上药草皇后呢。
在研发营养保健食品的热潮中，科研人员对蒲公英的食用价值也作了深入的研究，证实其维生素C含量比西红柿高出一半，蛋白质含量是茄子的2倍，铁的含量几乎与菠萝相当，据说在岛国，用蒲公英开发出一种养胃、健胃机能性饮料，十分流行，它具有咖啡风味，味道清香可口，十分适合老人、儿童及孕妇饮用。
蒲公英又叫黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布，食法也简单，采其嫩幼苗，可凉拌或清炒，炖汤，既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜拌炒，也可加肉做成馅料，包饺子或包子，清香可口，别有一番风味。
如果没有时间烹饪，也可采几颗鲜嫩的蒲公英，当茶冲泡，淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香，蒲公英具有抗肿瘤的作用，泡上一杯，清热解毒，润肠清肺，蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强体内抗毒功能，孕妇喝之可以提高对疾病的免疫力，常饮用，可排毒养颜保健康。
对于男性来说，夏季是尿道炎、尿路感染高发期，蒲公英又被称为“尿床草”，含广谱抗菌消炎成分，对炎症有明显改善效果，也很适合易水肿的人饮用，工作之余，泡上一杯，养胃解毒，生津去热，消脂减肥，又不损伤脾胃，岂不妙哉。