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年前年后,正是鹅肠菜疯长的季节。
其为一至二年生或多年生草本,青翠欲滴的卵形或宽卵形叶片,与雪白雪白的星形花儿相互交映,一缕主茎似鹅肠般纤细,故又有茎茎鹅儿肠的叫法。
鹅肠菜含有多种维生素及矿物质,营养成分丰富,可做野菜。清初文人顾景星,曾在荒年食用它,“遂不死焉”。感激天地造物,他发了一个朋友圈:
草曰鹅肠,华于仲春。柔枝弱本,杏叶兰茎……
而李时珍也将其与另一种叫鸡肠的野菜比较:鸡肠,其苗作蔬,不如鹅肠。看到这句,有没有觉得它的口味,非常值得期待呢?
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