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莴笋是新的抗癌食物医生提醒莴笋别乱吃 [复制链接]

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据科学研究发现,90%上的癌症是由外部环境导致的,在流行病学研究中更是发现大约40%的癌症患者与饮食习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关。30%的患者与生活习惯、特别是与吸烟、喝酒有关。

综上所述,如果能养成一套合理的饮食习惯并形成良好的生活方式,相信很多癌症是可以预防的。

美国一家癌症研究院(AICR)他们从世界卫生组织、食品农业部、以及从本国和相关的国际癌症研究机构里汇聚了份资料。总结并且整理出《癌症的食物、营养和预防一个全球观点》报告,广泛在呼吁人们、改善饮食习惯。

之前提到的枸杞、红薯、绿茶等食物的传闻已经通过大量实验予以驳斥。它们的营养价值并没有给身体带来有效的抗癌效果。

最近,互联网上掀起了一股浪潮,莴苣能抗癌的说法引起了许多人的注意。据说生莴苣心脏抗癌的霸主,可以增强身体的抗氧化能力,防止有害物质的入侵。

01莴笋能抗癌,这究竟是真是假?告诉你答案

比较严谨的来说,莴笋并没有有效的抗癌效果所存在。

说到莴笋,相信很多人第一时间想到的除了咯嘣脆,还会有“抗癌”两个字吧,现在网络上还有很多文章,都把莴笋成为“抗癌明星”、“抗癌菜“。

这种传言一直传播的依据是什么?

莴笋中含有一种叫作芳香烃羟化脂的成分,这种物质抗氧化能力极强,还能够起到保健养生的作用,于是就出现了莴笋可以“抗癌”的说法。莴笋中纵使含有芳香烃类抗氧化物,但很难将这些抗氧化分子作用到身体环境中,自然也就没有办法起到有效的抗癌效果。

与其他蔬菜、瓜果相比,莴笋中的抗氧化剂含量非常高,但出于人类的需要,为了达到防癌防癌的目的,每天吃一两次莴苣并不能达到理想的效果。

如果你想依靠吃莴笋来达到所谓的抗氧化和抗癌效果,你必须每天至少吃几十甚至几百个莴笋,这是很难实现的。

其实更多的就是一种宣传的手段,目前来说并没有这方面的依据,虽说莴笋并不是“抗癌药”,但是好处却也很多。

02莴笋虽不能抗癌,但却有着以下几大用途

1.预防便秘

莴笋的含水量达到95%以上,同时含有大量膳食纤维,食用后能够润滑肠道,并促进肠道蠕动,加快大便排泄,可以帮助我们治疗便秘。

2.预防口腔溃疡

身体当中缺少维生素时,会在口腔当中体现出来,尤其是维生素C,会导致口腔溃疡问题。若是发现口腔溃疡比较严重时,可以通过吃莴笋的方法来进行缓解,同时也能够起到预防的作用。

3.养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻痹之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。

4.降血压,清热解*,润肠通便和保护牙齿

莴笋是一种高钾蔬菜,钾能维持机体正常,可以让动脉扩张,降低外周血管的阻力,加快尿钠的排泄,从而降低心血管的负担。能减轻高血压患者动脉壁增厚,起到降血压的功效,所以高血压患者可以多食用。

5.改善糖代谢功能

莴笋营养价值:有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用有助于改善糖代谢功能。

03莴笋虽好,但是这6类人不合适

1.肠胃不好的人:莴笋寒性味甘,又含较多粗甲基纤维素,身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等病症的病人。吃太多莴笋非常容易出現腹泻、肠胃绞痛等不适感,因而不应多食。

2.脂肪移植免疫疾病、皮肤炎症及过敏性体质者:莴笋归属于发性食物,易上火、生痰、发疮、皮肤过敏、或令旧疾复发、新病加剧,这类患者不应多食。

3.15岁之前少年儿童尤应留意不应多食莴笋。

4.脾胃虚寒者或女性生完孩子,及其因吃莴笋会引起、发作哮喘的人不适合吃春笋。

5.莴笋中难可溶草酸钙成分较多,因此尿道结石、肾结石、胆结石病人不适合多食。

6.年老体衰者、消化不良者、脾虚肠滑者不适合食莴笋。

04为了健康,莴笋也不能和以下这几种食物一同食用

1.莴笋和蜂蜜

莴笋和蜂蜜是相克的,主要的原因就是药性相家,莴笋蜂蜜都是可以起到润肠通便的效果,而且莴笋又是寒凉性的蔬菜,这样就会更加加重寒性的作用。那么,大家就会出现拉肚子,或者是肚子痛的不良结果,所以大家一定不要把莴笋和蜂蜜放在一起吃。

2.莴笋和奶酪

乳酪是油脂性食物,而莴笋性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴笋生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。

3.莴笋和细辛

细辛性温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

4.莴笋和莲藕

莲藕是生活当中常吃的一种食物,莲藕口感清脆,而且营养价值丰富,其中含有的维生素,蛋白质、矿物质可以有效为人体补充营养。

但是如果和莴笋一起食用的话,更会破坏各自本身的营养,造成营养流失,也会影响各自的味道。

莴笋中有着非常丰富的营养价值,适当吃莴笋会给身体带来一定的养生保健功效。但若长期大量摄入会使眼睛的视力受到伤害,会给身体带来负担,所以说大家一定要控制好莴笋的摄入量。

结语:日常中食用莴笋,要尽量避免过量,可能会导致中*反应出现,例如嗜睡、头晕等,也容易引起眼部疾病的发生,例如夜盲症。烹饪方式最好以清炒为主,少碰凉拌的莴笋。#爱乐养生指南#

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